【再現レシピ】マカダミアナッツ・ソースパンケーキ

ハワイ・カイルアの人気店にインスパイアされ、再現メニューとしてご提供しておりました。今では、多くのハワイアンレストランinJAPANで見かけるようになりましたね…！！自家製ホワイトチョコソースに、香ばしいマカダミアナッツをたっぷり入れ、甘さとコクにこだわって、まるで本場の味わいになるよう研究を重ねたレシピです。チョコとナッツの製品名もご紹介しますね💛

【材料】2人分（パンケーキ約4枚分）

◉ パンケーキ

• 薄力粉（またはホットケーキミックス）：150g
• 牛乳：120ml
• 卵：1個
• 砂糖：大さじ1（ホットケーキミックスを使う場合は省略可）
• ベーキングパウダー：小さじ1（薄力粉使用時）
• バター（焼く用）：適量

◉ マカダミアナッツソース

• ホワイトチョコレート：50g
• 牛乳：100ml
• 生クリーム：100ml
• 練乳：大さじ1（コクと甘みのため）
• コーンスターチ：小さじ1（水で溶いておく）
• マカダミアナッツ（トッピング用）：適量（粗く刻む）

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【作り方】

① パンケーキを焼く

1. ボウルに卵、牛乳、砂糖を入れて混ぜる。
2. 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる（ホットケーキミックスならそのままでOK）。
3. 熱したフライパンにバターを溶かし、生地を丸く流して弱火〜中火で両面を焼く。

② マカダミアナッツソースを作る

1. 鍋に牛乳と生クリームを入れて弱火にかけ、温まったらホワイトチョコを加えて溶かす。
2. 練乳を加えて混ぜる。
3. 水で溶いたコーンスターチを少しずつ加えてとろみが出るまで加熱。
4. 火を止めて粗熱を取り、なめらかになったら完成。

③ 盛り付け

1. 焼いたパンケーキを重ね、たっぷりのマカダミアナッツソースをかける。
2. 上から刻んだマカダミアナッツをトッピングすれば完成！