⏱調理時間 15分
【ホワイトチョコ＆マカダミアナッツクッキーの作り方】
＜材料＞
無塩バター：125ｇ（常温に戻しておく）
グラニュー糖：60g
コンデンスミルク：30g
バニラオイル：小さじ1卵：1個（Mサイズ）
薄力粉：1カップ（約120g）
ベーキングパウダー：小さじ1/4
塩：ひとつまみ
ホワイトチョコレート：150g（粗く刻む）
マカダミアナッツ：100g（軽くローストして粗く刻む）
＜作り方＞
① 下準備
オーブンを170℃に予熱する。
天板にオーブンシートを敷いておく。
薄力粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるっておく。
② バターをクリーム状にする常温に戻したバターをボウルに入れ、ゴムベラまたはハンドミキサーで滑らかにする。
グラニュー糖を加え、白っぽくふわっとするまでよくすり混ぜる。
③ 卵とコンデンスミルク、バニラオイルを加える卵を溶きほぐし、少しずつ②に加えながらその都度よく混ぜる。コンデンスミルクとバニラオイルも加え、全体がなじむまで混ぜる。
④ 粉類を加えるふるっておいた薄力粉・ベーキングパウダー・塩を③に加え、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。粉気が少し残るくらいで止める。
⑤ 具材を加える刻んだホワイトチョコレートとマカダミアナッツを加え、全体に均一に行き渡るように手早く混ぜる。
⑥ 生地を成形する生地をスプーンなどで適量すくい、天板に間隔をあけて落とす。（目安：直径4〜5cmくらい）形を少し整えたい場合は、軽く手で丸める。
⑦ 焼く170℃のオーブンで12〜15分、縁がうっすらきつね色になるまで焼く。焼きあがったら天板のまま5分ほど冷まし、その後ケーキクーラーに移して完全に冷ます。
【ポイント】
コンデンスミルクのおかげで、しっとり＆ほんのりミルキーな甘さのクッキーになります。
焼きすぎると硬くなりやすいので、焼き色がつき始めたら取り出すのが◎。
ナッツとチョコのサイズは大きめにすると、食べたときの食感がよりリッチに！もし「外サクッ、中ふんわり」にさらに寄せたいなら、バターと砂糖をしっかり空気を含ませる（②の工程）ところを意識するといいですよ！
こんな形にしてコーヒーと一緒にご提供いかがですか・・・
MAHALO
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